Efectúa análisis a físicos a frutas, hortalizas y sus derivados

En los últimos años se ha hecho indispensable que cualquier producto o servicio antes de ser ofertado al consumidor pase por un control riguroso de calidad, esto se hace por cuestión de salud en los pueblos. La calidad de los alimentos puede definirse como un conjunto de características que persigue a un alimento y tiene significado sobre el grado de aceptación entre los consumidores. El control de materias primas y productos elaborados se efectúa mediante la evaluación organoléptica, los análisis fisicoquímicos y los análisis microbiológicos. La evaluación organoléptica consiste en una serie de exámenes sobre la consistencia, el color, la textura, el sabor, y el olor de los alimentos. Los análisis fisicoquímicos son más objetivos y para realizarlos es necesario tomar y preparar las muestras, aplicar procedimientos o metodologías correspondientes para la obtención de un resultado, mismo que se compara con las normas oficiales establecidas.